Tropisme est ouvert marque le lancement du Café Tropisme qui sera le véritable lieu de convivialité de la Halle au quotidien.
A la tête de ce restaurant, le chef catalan Benji Vicens, ovni culinaire et catalan de la tête aux pieds, reconnu pour sa cuisine de saison, ses épices créatives, ses mélanges audacieux…
Pour ce festival, Benji nous donne un avant-goût de son talent à travers plusieurs propositions, du brunch au tapas en passant par le goûter et une performance culinaire collective qui impliquera publics et musiciens.
© Marielle Rossignol
DELICIOUS TAPAS
Un cuisinier catalan. Des Tapas. Claro que si! C’est la marque de fabrique de Benji Vicens, faire des tapas un art à partager entre amis. Produits locaux et petits prix…
Vendredi 19 et samedi 20 janvier - 18h > 00h
DE SÈTE À HUÎTRES
Un Tropisme sans huîtres c’est comme une saucisse sans aligot… cela n’a pas de sens (comme cette phrase). Nous nous associons au petit lieu alternatif Terrain Vague de Sète pour vous proposer une variation autour de l’huître, crue ou gratinée, vinaigrée ou poivrée, arrosée de blanc évidemment, le tout ambiancé pas quelques sétois mélomanes qui n’ont rien à envier aux mollusques qu’ils honorent ce soir là.
Samedi 19 janvier - 19h > 20h
LE GRAND BRUNCH
Gueule de bois ou pas, ce brunch là est indispensable à votre bien être. Concocté par notre chef, il s’amusera des codes classiques du brunch anglais, en le détournant légèrement, comme un petit pas de côté sucré-salé. Jus bio, café et thé à volonté, carnivore ou végétarien, réadapté pour les enfants… il s’adresse à tous les goûts. Autre ingrédient indispensable : un mix du collectif Tropicold aussi bon cru que cuit.
Dimanche de 11h à 16h - sur réservation
© Marielle Rossignol
