Illusion & macadam - Foodisme en chantier - Expériences gastronomiques et belles rencontresFoodisme en chantier
Début 2019, la Halle Tropisme ouvrira ses portes avec pas moins de 180 postes de travail dédiés à des entrepreneurs du monde de la culture et du numérique, une scène, un espace d’exposition et un bar/restaurant.
 
À la tête de ce restaurant, le chef catalan Benji Vicens, ovni culinaire et catalan de la tête aux pieds, reconnu pour sa cuisine de saison, ses épices créatives, ses mélanges audacieux… Chaque mardi d'octobre, Benji invite un producteur local au cœur du chantier de la Halle Tropisme et imagine pour vous un menu créatif, qui met en valeur ses meilleurs produits de l'entrée au dessert.
 
FOODISME EN CHANTIER
Mardis 2, 9, 16, 23 et 30 octobre / 19h30
Halle Tropisme (comment venir ?)
 
Menu unique (Entrée - Plat - Dessert) boisson non comprise : 17€
Menu enfant (Plat - Dessert) : 8€
Réservation obligatoire
 
 
Nous vous proposons de découvrir l’univers culinaire de Benji en 5 actes : chaque mardi du mois d’octobre, nous dressons une table pour 50 convives au beau milieu du chantier de la Halle Tropisme. Lors de chaque repas, Benji met à l’honneur un producteur local et un vigneron pour concocter un menu complet, dans un accord mets et vins parfait.
 
Au fil des soirées, nous constituons ainsi une sorte de galerie de portraits gustatifs des différentes personnes et produits qui contribueront à façonner la carte du futur restaurant. Entre chaque plat, cuisinier et producteurs se dévoilent progressivement et dialoguent avec le public. Pour agrémenter le tout, une touche artistique peut se mêler au menu, sous forme de performance, de mix ou de projection…
 
LE PROGRAMME
 
2 octobre 2018 - 19h
FROMAGE À TOUS LES ÉTAGES
Réserver
 
9 octobre 2018 - 19h
DITES-LE AVEC DES FLEURS
Réserver
 
16 octobre 2018 - 19h
MARIN D'EAU SALÉE
Réserver
 
23 octobre 2018 - 19h
VISCA CATALUNYA !
Réserver
 
30 octobre - 19h
GRANDS PLATS ET PETIT ÉPEAUTRE
Réserver
 
 
 

 


  

Photos © Marielle Rossignol